農耕實踐夏令營夯 城市學子下田體驗「汗滴禾下土」

近年來，隨著環境永續與食農教育議題受重視，臺灣各地掀起一波「農耕實踐夏令營」熱潮。這類營隊主打讓都會區學子走出冷氣房，捲起褲管踏入農田，透過插秧、除草、採收等實作課程，重新認識土地與食物的連結。主辦單位表示，活動不僅讓學童理解「盤中飧」的來之不易，更盼喚醒下一代對農業文化的認同感。

從課本到田埂 五感學習深化食農教育 「農耕實踐夏令營」通常為期五至七天，課程設計結合農事體驗、生態觀察與團隊協作。學員每日需完成定額農務，例如清晨巡田水、午後驅趕福壽螺，並記錄作物生長狀況。部分營隊更導入科技元素，指導學童操作簡易土壤檢測儀器，分析酸鹼值與養分含量，將自然科知識化為田間實戰技能。

為強化學習深度，主辦單位安排「從產地到餐桌」完整流程。學員親手收割稻米後，需參與碾米、烹煮等工序，最後品嘗自己耕種的作物。有學童在心得分享時驚呼「原來一碗白飯要經過這麼多步驟！以後絕對不敢隨便浪費。」

都會家庭趨之若鶩 報名人數三年翻倍 據農業相關單位統計，全臺農耕營隊數量從2020年的23個，成長至2023年的67個，參與人數更突破三千人次。分析報名動機，逾六成家長認為「現代孩子缺乏勞動體驗」，希望子女透過農事磨練耐性；另有四成坦言「孩子曾誤認稻米長在樹上」，顯見食農教育的迫切性。

值得關注的是，這波熱潮不僅限於國小學童。部分營隊開設青少年專班，增加農產行銷、土地倫理辯論等進階課程。有高中生在營期結束後發起校園剩食改造計畫，將營養午餐的果皮菜葉製成堆肥，實踐循環經濟理念。

專業師資把關 安全與教育性並重 針對外界對「兒童從事農務」的安全疑慮，主辦單位強調所有活動皆由專業農友與教育工作者共同設計。例如插秧環節會提供護膝與防曬裝備，並嚴格控制烈日下的勞動時間。此外，每塊實習農田均通過無毒認證，避免學童接觸化學藥劑。

營隊亦安排資深農民擔任導師，傳授二十四節氣與傳統農具知識。有導師受訪時感慨「很多孩子第一次摸到牛犁，他們不知道阿公輩就是靠這些工具養活全家。這些文化若不傳承，十年後可能只剩博物館看得到。」

企業響應擴大規模 都會農耕點亮社區 隨著營隊口碑發酵，越來越多企業與社區組織加入推廣行列。北部某科技公司將員工旅遊結合農耕體驗，主管帶頭下田；南部則有社區發展協會開辦「銀少共耕」課程，讓長者指導青少年種植在地特色作物。

都會區也出現創新模式，例如將閒置空地改造為「屋頂農園夏令營」，學員在水泥森林中學習架設水耕系統。主辦方透露，曾有參與家庭因此開始自種蔬菜，減少外食頻率，「食農教育的效果遠超出預期」。

學者呼籲避免淪為一次性體驗 儘管農耕營隊廣受好評，但有學者提出反思。文化大學農業推廣系教授指出，部分營隊過度強調「趣味化」，農務內容流於表面，建議加強後續追蹤機制，例如建立學員專屬的農作成長日誌，或安排學期中的田間回訪課程。

面對極端氣候挑戰，今年已有營隊新增「抗旱作物種植」單元，教導學員在旱季來臨前挖設保水溝渠。這類設計不僅提升實用性，更讓環境教育從體驗深化為行動。

政策支持挹注資源 永續農業向下扎根 農委會近年將食農教育納入重點政策，2024年更編列預算補助非營利組織辦理農耕營隊。相關官員表示，未來計畫與學校合作，將農事體驗融入正規課程，讓「下田學習」不再是暑假限定活動。

從都會兒童握起鋤頭的生疏模樣，到青少年規劃農場復育方案的主動身影，農耕實踐夏令營正悄然播下改變的種子。當越來越多人願意彎腰親近土地，或許正是臺灣農業走向永續的關鍵轉機。